Kartacze

Składniki na 10 sztuk

Składniki na ciasto:

8 dużych ziemniaków

1 jajko

mąka ziemniaczana

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy. 4 gotujemy w osolonej wodzie, ugniatamy i odstawiamy do wystygnięcia.4 ścieramy na tarce na małe wiórka i mocno wyciskamy przez gazę żeby pozbyć nadmiaru wody. Łączymy ziemniaki ze sobą dodajemy jajko i wyrabiamy jeżeli ciasto będzie zbyt rzadkie dosypujemy mąkę ziemniaczaną.

Składniki na farsz:

250-300 g mięsa mielonego

1 cebula

2 ząbki czosnku

oliwa

1 jajko

sól

pieprz

majeranek 1 łyżeczka

Wykonanie:

Cebulę kroimy w kostkę a czosnek siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy do mięsa. Wbijamy jajko doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Mieszamy.

Z ciasta formujemy placki wielkości dłoni i grubości ok. 1 cm. Na środek dajemy farsz i zwijamy.

Gotujemy w wrzącej osolonej wodzie. Podajemy z cebulką podsmażoną na maśle. 

Smacznego:)