Gazpacho

Gazpacho to hiszpańska zupa która mimo swojej  pikanterii idealnie nadaje się na upalne dni gdyż podaje się ją na zimno.

Składniki:

1 puszka pomidorów

2 papryki czerwone

1 duży ogórek

1 cebula

3 ząbki czosnku

½ litra bulionu

oliwa

sól do smaku

pieprz Cayenne ½ łyżeczki

oregano ½ łyżeczki

bazylia ½ łyżeczki

cząber ½ łyżeczki

ocet winny z czerwonego wina

świeża natka pietruszki

1 duża bagietka

masło czosnkowe -1 łyżka masła 2 ząbki czosnku

Wykonanie:

Cebulę pokrojoną w kostkę oraz posiekany czosnek podsmażamy na oliwie. Dodajemy pomidory i gotujemy przez chwilę. Przyprawiamy bazylią, oregano, cząbrem,  solą. Gdy ostygnie wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę oraz ogórka  (nie gotujemy). Teraz wszystko blendujemy , dolewamy  bulionu i całość mieszamy.

Bagietkę kroimy w talarki grubości ok. 1 cm. Smarujemy przygotowanym masłem czosnkowym i pieczemy w piekarniku w 180 st do czasu aż ładnie się zarumienią.

Zupę podajemy na zimno z grzankami.

Smacznego:)