Zapiekanka z kurczakiem, cukinią i żurawiną.

Zapiekanki są u nas równie często co pierogi, dlatego staram się wymyślać  nowe połączenia składników i odkrywać coraz nowsze smaki. Ta zapiekanka jest tego doskonałym przykładem.

Składniki:

pierś z kurczaka (1 duża albo 2 małe)

mozarella 150 g

ser feta 150 g

pomidorki koktajlowe kilka sztuk

bazylia świeża

tymianek

sól

pieprz

cebula

oliwa

cukinia 1 nieduża

żurawina 100 g

Wykonanie:

Cebulkę szklimy na oliwie i podsmażamy na niej pokrojone w kostkę piersi z kurczaka-doprawiamy solą i pieprzem.

W naczyniu ceramicznym układamy (1,5 l) układamy kolejno warstwy:

1.kurczak

2.żurawina

3.mozarella (pokrojona w plastry)-posypujemy ją tymiankiem

4.cukinia pokrojona w plastry -solimy delikatnie i posypujemy pieprzem

5.ser feta (pokrojony w kostkę)

6.pomidorki koktajlowe (poprzecinane na pół)

7.posiekana świeża bazylia

Zapiekamy w piekarniku pod folią aluminiową w 180 st. przez 30 min następnie ściągamy folię i pieczemy jeszcze przez 20 min zmniejszając temperaturę do 150 st.

Smacznego :)