Zupa - botwinka

Składniki:

bulion 1,5 litra (ja użyłam drobiowego ale może być jarzynowy)

pęczek botwinki

4 dość duże młode ziemniaki

pieprz do smakuS

świeży koper lub natka pietruszki

śmietana kremówka 30% ale może być do zup 18%

sok z polowy cytryny

 Wykonanie:

Botwinkę dobrze umyć. Odciąć liście od buraków. Liście wraz z łodygami posiekać a buraki pokroić w kostkę. Do bulionu wrzucamy  pokrojone w kostkę ziemniaki i buraki i gotujemy aż będą miękkie (jakieś 8-10 min). Teraz wrzucamy liście i łodyżki botwinki i gotujemy jeszcze 2 min. Wlewamy sok z cytryny.

Nakładamy na talerz,  dajemy po łyżce śmietany i posypujemy koprem bądź natką pietruszki.

Smacznego:)