Ciasto szpinakowe

Ostatnio natknęłam się na zdjęcie takiego ciasta i bardzo mi się spodobało. Postanowiłam i ja takie zrobić i muszę przyznać jest przepyszne :)

Składniki na ciasto:

2 jajka

3 łyżki cukru pudru

250 gram szpinaku mrożonego

1 szklanka mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ szklanki oleju

Składniki na krem:

250 ml śmietany 30%

1 łyżka cukru pudru

owoc granatu

Wykonanie:

Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszysty krem dodajemy rozmrożony i zblendowany szpinak (należy go wcześniej odcisnąć z nadmiaru wody) mieszamy. Teraz dodajemy olej i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Przelewamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez minut (do tzw. suchego patyczka).

W tym czasie przygotowujemy krem. Śmietanę miksujemy na sztywno dodajemy cukier puder i jeszcze chwilkę miksujemy.

Ostudzone ciasto rozcinamy na 1/3 wysokości górną część kruszymy. Dolną kładziemy na blaszce nakładamy krem i posypujemy pokruszoną częścią.

Dekorujemy owocem granatu :)

Smacznego:)