Dietetyczne pierogi ze szpinakiem

Składniki na ciasto:

200 g maki pszennej razowej

1 jako

ok.150 ml ciepłej wody (ale nie gorącej)

Z powyższych składników zagniatamy ciasto i odstawiamy żeby odpoczęło.
W tym czasie przygotowujemy farsz.

Składniki na farsz:

500g mrożonego szpinaku

1 łyżka masła

4 ząbki czosnku

sól

pieprz

gałka muszkatołowa

ser feta 150 g

Na patelni rozgrzewamy masło.Wrzucamy szpinak i dusimy żeby się rozmroził. Teraz dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i smażymy. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Odstawiamy do wystygnięcia.

Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 1 mm. Z rozwałkowanego ciasta wycinamy okręgi (ja wycinałam literatką). Na jedno kółko nakładamy farsz, nakładamy drugie kółko i zlepiamy brzegi. Pierogi gotujemy w osolonej wrzącej wodzie aż wypłyną na wierzch.

Podajemy z kosteczkami fety.

Smacznego :)